西红柿怎么吃最有营养

发布者:admin 发布时间:2019-10-29 23:08 浏览次数:

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  西红柿怎么吃最有营养 西红柿俗称番茄,来自于边远的美洲,如今已成为全世界最熟悉的食物了。 当下七月无疑是西红柿成熟的季节。它的口感酸甜,多汁爽口,而且营养丰盛, 是一个非常好的食物。那么如何吃这个问题已是人们一个常见的探讨话题。 西红柿生吃的优缺点: 优点:1、生吃是维生素 C 很好的一个补充来源,均匀每 100 克西红柿里含 19 克的维生素 C, 而一个中等大小的西红柿重量在 230 克左右,假设吃一个就摄 入了 40 克左右的维生素 C,加上其它蔬菜水果里的 VC 就可满足一天的须要了。 2、可当水果,解渴方便,随时可以吃,价钱实惠。3、增多可溶性膳食纤维的摄 入量。 缺点: 西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化应用,营养素的吸引率低 西红柿熟吃的优毛病: 长处:1、西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质,在烹 调的过程中与油脂结合,可促进它们的吸收;2、与其它食物相比,烹调时维生素 C 的流失率较低,因为它拥有 VC 所喜爱的酸性环境,能够起到爱护作用;3 经过 加热,可除去草酸,有利于矿物质的吸收;4 经烹调与其它食物混合后的番茄, 岂但增加了吸收率还可以互补, 进一步提高一胡萝卜素、维生素 C 和番茄红素之 间的协同作用,进步抗氧化能力 故障: 1 与食物混合后的西红柿摄入量减少;2 对维生素 C 有一定的破环,需 从其它食物中摄取足够的维生素 C 来满足机体的需求。 番茄这么搭配营养加倍 1.番茄烧茄子:做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这 道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油 腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。 2.番茄土豆片:这道菜可以防治高血压,由于两种原料有一个共同的特点, 都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血 压、肾脏病有良好的辅助医治作用。 养分师教你挑出最优番茄 1、看色调,看形状。 自然成熟的西红柿,色彩红润,有过渡色,顶部和蒂部色彩有差别;从外形 看,外形圆润,无明显尖顶、塌陷和棱线、试手感 成熟的新颖的西红柿,手指压下去时能感觉到弹性;同时,放在手中能明显 感觉到惨重感。 3、闻香味 关于真正成熟的西红柿来说,当你把西红柿的顶部凑近鼻尖时,会闻到一股 奇怪的天然的香味。 西红柿怎么吃最有营养 春季(原创内容,欢迎!


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